- Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre.

- Ajouter les cubes de courges et poursuivre la cuisson à feu doux environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la courge

   commence à dorer.

- Ajouter le bouillon.

- Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

- Avec un robot culinaire, réduire la courge en purée lisse.

- Ajuster la quantité de bouillon selon la texture que vous désirez obtenir

- Saler et poivrer au goût

​

               *** Vous pouvez également faire cuire la courge au four.  Couper la courge en 2.  Placer les 2 morceaux sur 

                     plaque, côté couper vers le bas, et cuire environ 1 heure à 175°C (350°F), jusqu'à ce que la courge se 

                     défasse à la fourchette.