Muffins à la butternut et brisures de chocolat
Ingrédients
- 2 tasses de courge butternut râpée
- 1 1/2 tasse de farine
- 3/4 tasse de flocons d'avoine
- 2 œufs
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse cassonade
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 3/4 tasse de pacanes ou de noix (facultatif)
- 1 1/2 tasse de brisure de chocolats
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
*** La peau de la courge butternut peu se peler avec un économe
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre.
- Chemiser un moule de 12 muffins de caissettes de papier.
- Dans un bol, fouetter le beurre avec le sucre, la cassonade, les œufs, l'extrait de vanille et la cannelle.
- Dans un autre bol, combiner la farine, les flocons d'avoine, la poudre a pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la
courge râpées, les pépites de chocolat et les noix.
- Bien mélanger
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs.
- Mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Éviter de trop brasser.
- Répartir le mélange dans les moules et cuire au four pendant 25 minutes